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Brennnesseln im Salat

Ich habe mir vor kurzem in unserer Kreuzberger Bio-Gärtnerei eine Erdbeerpflanze gekauft. Sie wurde auf den Balkon gestellt und einige Tage später entdeckte ich, dass sich auch noch eine Brennnessel in dem Töpfchen eingenistet hatte. Brennnesseln sind wohl Unkraut, aber da ich schon immer mal Brennnesseln probieren wollte, ließ ich sie noch einige Tage am Leben. Brennnesseln wachsen erstaunlich schnell, so dass ich am Erntetag bereits einiges zum Ernten vorfand. Ich habe die einzelnen Blätter der jungen Pflanze abgerissen und sicherheitshalber kurz mit kochendem Wasser übergossen. Dann kamen die Blätter in den Salat. Ich war ziemlich gespannt auf den Geschmack und dann doch etwas enttäuscht, da Brennnesseln scheinbar ziemlich geschmacksneutral sind. Falls sich noch einmal eine Brennnessel auf meinem Balkon einnistet werde ich es wohl mit einer Brennnesselsuppe probieren, vielleicht schmeckt man da das Brennnesselaroma besser heraus.


2 Antworten zu “Brennnesseln im Salat”

  1. Ich habe gestern im Garten Unkraut gejätet und dabei über die wild wuchernde Pflanze Giersch gemeckert, bis mir meine Nachbarin sagte, dass man die jungen Blätter als Salat verwenden kann. Das habe ich ausprobiert und muss sagen, dass es mit einer Sosse aus Zitrone, Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebeln total lecker geschmeckt hat. Rausreißen werde ich das Zeugs im Garten weiterhin, denn es erstickt wirklich alles um sich herum. Aber in Zukunft habe ich dabei ein gutes Gefühl und freue mich auf einen leckeren Salat.

    • Ich musste gerade mal bei einer Gartenfreundin nachfragen, ob Giersch vielleicht das gleiche wie Brennnesseln sind, aber sie meinte Girsch wäre noch viel schlimmer und so ziemlich unkaputtbar. Da ist es ja fast schon praktisch, das man Giersch wenigstens Essen kann 😉 Schmeckt Giersch denn nach irgend etwas? Oder ist das Zeug so geschmacksneutral wie meine Brennnesseln?
      Ich finde es übrigens sehr spannend, dass man so viele heimische Pflanzen eigentlich mit gutem Gewissen essen kann, unser Speiseplan sie aber heutzutage nicht mehr vorsieht.

      Liebe Grüße

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