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Löwenzahntee und Löwenzahnhonig selber machen

Löwenzahntee und Löwenzahnhonig selber machen 1
Löwenzahnhonig selber machen und Löwenzahn trocknen für Tee

Wenn überall der Löwenzahn blüht, ist es der perfekte Zeitpunkt zum Löwenzahnhonig selber machen. Die hübschen gelben Blüten des Löwenzahns sind die Grundzutat für eine Art veganen Honig. Außerdem kann man aus Löwenzahnblüten aber auch gesunden Tee herstellen und die Blüten für den Löwenzahntee auch getrocknet aufbewahren. Rund um das Funkelfaden Haus wächst jede Menge Löwenzahn, mehr Löwenzahn als normaler Rasen und so konnte ich wunderbar Löwenzahn sammeln und daraus getrocknete Blüten für Tee und Löwenzahnhonig selber machen.

Löwenzahntee und Löwenzahnhonig selber machen 2

Löwenzahnhonig selber machen

Rezept zum Löwenzahnhonig selber machen

Rezept Löwenzahnhonig selber machen und Löwenzahn trocknen für Tee

Zutaten für Löwenzahnhonig:

  • Eine große Schüssel Löwenzahnblüten
  • 1 Liter Wasser
  • 1kg Zucker
  • 1 Bio-Zitrone
  • Topf
  • Sieb oder Tuch

So einfach kannst du Löwenzahnhonig selber machen

Zuerst einmal brauchst du jede Menge Löwenzahnblüten. Die sammelst du bei sonnigem Wetter idealerweise bei dir im Garten oder auf einer anderen sauberen Wiese. Die gesammelten Blüten werden dann abgespült und kommen in eine Schüssel. Hierzu gibst du nun 1 Liter Wasser und kochst alles etwa 15 Minuten. In die kurz gekochten Blüten gibst du eine kleingeschnittene Bio-Zitrone. Nun lässt du die Masse 24 Stunden ziehen.

Am nächsten Tag nimmst du einen Topf und ein feines Sieb oder ein Tuch und gießt die nun durchgezogene Masse durch das Sieb oder Tuch in deinen Topf. Zu der Flüssigkeit gibst du noch 1kg Zucker und lässt alles aufkochen. Jetzt heißt es die Löwenzahn-Zucker-Maße so lange kochen zu lassen, bis eine honigartige Konsistenz entsteht. Du siehst das dann auf jeden Fall, die Maße wird klebrig und zäh und genau dann ist dein Löwenzahnhonig fertig. Nun kannst du ihn in Schrabugläser füllen. Von der Farbe her sieht er aus wie ein dunkler Honig und schmeckt super lecker.

Auf Instagram schrieb mir eine Followerin übrigens, dass der Löwenzahnhonig super gegen Husten hilft. Freue mich immer über solche Hinweise.

Rezept Löwenzahnblütentee selber machen

Löwenzahnblütentee selber machen

Löwenzahl soll super gesund sein und gegen alle möglichen Beschwerden helfen. Löwenzahntee z.B. aus getrockneten Löwenzahnblättern, Wurzeln und den Blüten gilt als förderlich für eine gesunde Darmflora, soll gut sein für Zähne und Knochen und jede Menge anderer Beschwerden. Hier lest ihr dazu am Besten bei Utopia weiter, da ich euch keinen medizinischen Rat bezüglich der Wirksamkeit von Löwenzahn geben kann. Ich persönlich denke mir hierzu immer, dass Löwenzahn und viele andere Kräuter und Pflanzen über so viele Jahrhunderte als Heilkräuter verwendet wurden, dass da mit Sicherheit etwas dran ist und so ein Tee aus Löwenzahnblüten, Löwenzahnblütenhonig oder auch Löwenzahnblätter im Salat sicher nicht nachteilig wirken werden.

Löwenzahnblüten trocken – So geht’s

Löwenzahntee und Löwenzahnhonig selber machen 3

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Tipp – Ein guter Dörrautomat zum Blüten trocknen

Wenn das Wetter nicht ideal zum Trocknen ist, nutze ich sehr gerne mein Dörrgerät. Dies lässt sich vielfältig für Blüten, Kräuter, Pilze, aber auch zum Trocknen und damit Konservieren von Obst und Gemüse verwenden und bei mir oft in Gebrauch.

Mein erstes Dörrgerät war der TZS First Austria – Dörrautomat für knapp 35 Euro, ein sehr günstiges und ich hatte es mehrere Jahre, habe es in der Zeit sehr viel verwendet. Irgendwann sind dann leider die Plastikeinsätze kaputt gegangen, weshalb ich nun den WMF Küchenminis Dörrautomat mit Edelstahleinsätzen habe, die hoffentlich nicht kaputt gehen können. Dennoch kann ich die günstige Variante für Einsteiger aufgrund des günstigen Preises auch sehr empfehlen.

Hier kannst du das günstige Dörrgerät von TZS First Austria mit Plastikeinsätzen für aktuell ca. 35 Euro kaufen

Hier kannst du den Dörrautomat mit Metalleinsätzen von wmf kaufen, das ich aktuell verwende

Deine bei sonnigem Wetter gepflückten Löwenzahnblüten kannst du in einem schattigen Bereich trocknen lassen. Lege die Löwenzahnblüten dazu am besten auf Küchenpapier oder in ein Sieb. Ich nutze hierfür die Siebeinlagen meines Dörrgerätes. Sollten die Blüten schneller getrocknet werden, kannst du sie natürlich auch auf niedriger Stufe mit dem Dörrautomaten trocknen. Sind alle Blüten gut getrocknet, kannst du sie in einem dunklen Gefäß aufbewahren und immer wenn du magst einen gesunden und leckeren Löwenzahnblütentee trinken.

Mehr Ideen für Rezepte aus der Natur

Man braucht keinen großen Garten um sich mit einigen leckeren Dingen aus der Natur selbst zu versorgen. Einige Pflanzen, so wie der Löwenzahn, sind überall wild zu finden, so dass man keine Probleme hat, sich einen kleinen Vorrat an Löwenzahnhoning oder getrockneten Blüten anzulegen. Auch Holunderblütensirup kann man wunderbar selbst machen, ebenso wie zum Beispiel Fliederzucker.

Julia DIY Blog Funkelfaden Nähoutfit 2021

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5 Antworten zu “Löwenzahntee und Löwenzahnhonig selber machen”

  1. Hallo Julia,

    die Betonung liegt eindeutig auf „eigener Garten“ – heutzutage wird viel zuviel Gülle auf Felder und Wiesen ausgebracht, als dass da jemand sorgenfrei Löwenzahn von einer Weise holen und zum Verzehr weiterverarbeiten könnte. Wiesen in der Stadt / Parks sind sowieso tabu wegen der vielen Hunde, die da ausgeführt werden und wegen der Verkehrsbelastung.

    Schön, dass es solch alte Rezepte immer noch gibt – viele wissen gar nicht mehr, was Löwenzahnhonig überhaupt ist. A Propos: Kennst Du Tannenspitzenhonig? Kannst ja mal googeln! 🙂

    LG KleinerVampir

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